США смогут сэкономить на употреблении соли?

Новости инвестиций. Британские ученые призвали ООН сосредоточиться на снижении потребления соли в мировых масштабах в течение ближайших десяти лет, сообщает ВВС.

По утверждению ученых, снижение мирового потребления поваренной соли на 15% даст возможность миру избежать смерти 8,5 млн. человек в последующем десятилетии. Исходя из предварительных данных, снижение употребления соли на 1/3 в одних только США даст возможность американскому здравоохранению достичь экономии в $24 млрд. в год и уберечь от смерти десятки тысяч граждан.

Тот факт, что около 70% всех инфарктов и заболеваний сердца приходится на страны с развивающейся экономикой, авторы исследования связывают с употреблением соли, и считают что эффект от снижения ее потребления будет глобальным. В то самое время, как США являются самым крупным потребителем фаст-фуда, в котором, как известно, всегда содержится повышенное содержание соли.

Британцы призвали ООН обратить свое внимание на идею о том, что снижение потребление соли находится на втором по значимости месте после борьбы с курением в ряду способов повышения уровня здоровья населения Земли.

Ученые считают, что добиться сокращения соли в рационе нужно с помощью госрегулирования пищепрома, а не за счет соцрекламы. Соль по большей части поступает в рацион через ее добавление на предприятиях пищевой промышленности.

Вместе с тем представитель солеперерабатывающей индустрии, северо-американский Институт соли, полностью отверг сомнительные заявления британских ученых, заявив о мифологичном происхождении идеи о пользе снижения соли в рационе. Подобные идеи базируются на приобретших популярность среди людей заблуждениях, а не на строго-научных объективных данных.

Также стоит напомнить о недавних исследованиях, которые показали, что ограниченное потребление человеком соли приводит к усилению риска заболеваний сердечно-сосудистой системы, также повышает вероятность внезапной смерти от инфаркта или инсульта. Причиной тому служит дисбаланс натрия в организме, который ответственен за обеспечение нормального функционирования клеток.

То же исследование явно указало на то, что полное прекращение употребления соли нарушает активность нервных клеток, снижает выработку гормона инсулина, также повышает содержание в крови ренина, провоцирующего инфаркты.

В свете данного исследования невольно напрашивается вопрос: чего хотят добиться британские "ученые"?